自然派お菓子　素材のこと
 

【小麦粉】



ポストハーベスト(※)の心配の無い国産小麦を使用しています。国産の中でも良質で味の良い小麦が育つ北海道産を使用しています。
※→ポストハーベストとは収穫後の農作物に散布される防カビ剤・殺菌剤の事です。

小麦の話、詳しくはこちら

【砂糖】




甜菜糖・メープルシロップをメインに黒糖・粗製糖・きび糖など、ミネラルなどの栄養素が残っている糖類を使用しています。
味に深みがあり、まろやかなお味が特徴です。
さらに甜菜糖やメープルシロップは血糖値が緩やかに上昇し、さらに身体を冷やしにくく、身体への負担が少ないのが特徴です。

砂糖の話、詳しくはこちら

【油】



国産米油を使用しています。米油はクセがなくサラっとしているのが特徴です。
酸化しにくく、さらに油酔い成分が少ないため、食べた後のもたれる感じがありません。
そして、菜種油やオリーブオイルや胡麻油は原料が海外産のものがほとんどですが、米油は数少ない国内自給が出来る油です。

米油の詳しい話、気をつけたい油分の話はこちら

【豆乳】



海外産有機栽培大豆を使用した無調整豆乳を使用しています。
優しい甘味がありサラッとしているので、お菓子作りに向いています。

乳製品を使わない理由についての話はこちら

【ベーキングパウダー】



身体に負担をかけない、アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使用しています。


【アーモンドパウダー】


アメリカ産のアーモンドを国内で加工したものを使用しています。

【ナッツ&ドライフルーツ】


防腐剤などの添加物不使用で、オイルコートを行っていないものを使用しています。主にアメリカ産のものを使用しています。

【野菜&フルーツ・茶葉など】


信頼できる農家さんの野菜や果物をメインに使用しています。出来る限り有機栽培・特別栽培・自然栽培の食材を使用しています。 国産でまかなえないバナナなどはオーガニック認証されている安全なものを使用しています。